Especializados en caza de temporada, pescado y repostería artesana. Referencia gastronómica de la alta cocina de Aragón, se distingue por la exquisita selección de productos, la variedad y colorista carta de platos de creación propia, y una elaboración contemporánea inspirada en la tradición de la cocina vasca y aragonesa. La decoración de la sala, fiel al estilo tradicional aragonés, conserva el techo de viga de madera, el suelo de barro cocido y piedra, se complementa con jarros, tinajas y mobiliario popular como las tres cadieras que presiden el comedor principal. Con capacidad para 50 comensales, cuenta con un saloncito privado y Jardín de Cristal, espacio anexo con vistas al jardín, con capacidad óptima para 70 personas.