En nuestra piscifactoria elaboramos productos de alta calidad que se ha convertido en la seña de identidad de nuestras huevas y otros derivados de la trucha. La materia prima se extrae en nuestras propias piscifactoría, lo que garantiza tanto la inmediatez de transporte hasta el obrador como la calidad final del producto. En la elaboración de las huevas de trucha se emplean métodos totalmente artesanales, desde el desove de los peces en vivo -que vuelven al agua inmediatamente- hasta el control y eliminación de las impurezas que pudieran aparecer en el proceso de envasado y pasteurizado.