Cárnicas Coviher, es una empresa dedicada en exclusiva a producir carnes de ovino y caprino, tanto mayor como al por menor. Los productos de Coviher se comercializan en diferentes presentaciones (canales, todos los diferentes tipos de cortes con y sin hueso, y subproductos) se puede servir refrigerados y congelados. Los productos provienen de las razas de cabra andaluzas y de ovinos de la raza Merina. Todos los animales son sacrificados de acuerdo a los ritos Halal. Esta sociedad fue fundada en 2003 y ha conseguido establecerse firmemente en el mercado nacional e internacional, ya que sus productos se exportan actualmente a países de Europa, África o Asia.